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    小型面條機
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    尚匠機械設備成都有限公司簡介


    尚匠機械設備成都有限公司是一家專業設計制造和銷售各種不銹鋼生鮮面條/面皮生產線、熟制面條生產線、大中小型面條機的公司,產品適用于大型食品工廠、生鮮物流園、加工中心、中央廚房、酒店、連鎖餐廳、食堂團餐、面坊等,同時也為生產工藝特殊的企業定制非標準設備,使其符合生產需求。


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    • 2020年廣州國際酒店用品... [12-12]
      通知:展會名稱:2020年廣州國際酒店用品及餐飲博覽會展會時間: 2020年12月15日--17日展會地址:廣州保利世貿博...

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    全自動面條機的用處大嗎?

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    全自動面條機的用處大嗎?

    發布日期:2021-01-15 作者: 點擊:

    結構與原理

    結構:機器由電動機、減速機、面筒、螺桿、料斗、彎頭出面板、等零部件組成,工作時將面料由料斗填入面筒內,電動機帶動螺桿轉動,推進面料通過彎頭,由出面板擠壓成型。

    原理:機器臥式,操作方便,喂料便利,生產率高,移動方便。

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    使用要求與注意事項

    1、單相電機在運動中會產生樸電,使用本機前首先應接通地線。

    2、每次開機前,檢查各部位螺釘應緊固,不允許有松動現象。

    3、軸承應潤滑良好,不允許在缺少潤滑油脂的狀態下運轉。

    4、螺桿、料斗要裝到位,鏈接螺母、螺帽應擰緊,無松動。

    5、電源、電線、插頭及電器原件應無破損,無狀態下運轉。

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    6、開機后: 

    (1)螺桿應按指示方向運轉。

    (2)機械運轉應平穩,無異?,F象。

    (3)將和好的而團切成大小合適的面塊備用,料斗填滿時嚴禁乎指觸及螺桿

    (4)用壓而錘坑料時,不得伸入過深,以防螺攪入

    (5)加工的面粉或擠粉條的面粉應按坡料配比要求拌合均勻,不允許將干硬面粉坑入面筒,以防堵住出孔造成機器超負荷運轉,損壞機器零件或燒壞電機??恿虾蟊苊忾L時間停填空轉,停止填料時應及時關掉電源開關。 

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     操作規程

    機器機關配套設備是攪拌和切面刀。攪拌機分臥式、立式兩種:切面刀分1.25—10mm六種(隨機帶二口)

    拌面:面粉和水的配比約為100∶25,根據面粉的含水量酌量增減。加入原料后啟動動力,直至面坯拌成均勻的顆粒即可使用。(注面坯最好熟化5-8分鐘)。

    調整:用手輪調整各組壓輥間隙,在調整過程中,調緊或放松手輪,有時不宜一次調整好,關鍵要弄懂道理耐心把握,不熟練者可停機調整。

    操作:調整對輥時,把軋光輥間隙調為0.6mm,出面板為0.8mm(一般面條),把拌好的面坯倒入面斗內,按切刀,并固定擋刀板,就可以開機運轉,合片輥下面板后,用手引即下一道對輥,多組以此類推,達到所需面條厚度,說明:面條的厚薄與工作效率有關,面條厚,產量則高,面條薄產量則低。

    上桿:將爬桿器的底孔與面機的專用孔緊固,接通鏈條,調整漲緊輪,鏈條松緊要適度,出面后再調整掛桿,使面條前后整齊。


    生產成的面條如下圖:

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    常見故障及排除:

    (1)面片跑偏或面板兩邊厚薄不勻,是軋輥兩端徑向間隙不一樣造成,通過首輪調整即可。

    (2)面片及面條呈曲波型,是軋輥下的刮刀集切刀的刀松動或安裝角度過大造成,緊固螺釘及角度即可。

    (3)面輥沾面,是因為面料水分過大,或刮刀的鎖緊螺絲松動造成,調整水分比例或緊固螺絲即可。

    (4)工作完結后,應及時清理余料。

    (5)長時間不工作或是潮濕應注意防銹保養及防塵。

    (6)各部位軸承應定期加注或更換潤滑脂,以兩個月為宜。

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      機器的清理及保養

      1、首先取下出面模具,然后弄一小塊面放入料斗,開動機器,可將彎頭的存面推出。

      2、然后將彎頭、面筒、螺桿取下清洗干凈,適量涂可食用的油脂防銹。

      3、拆卸螺桿時,將竹筷子或桿狀物的一頭沿面簡裝料口靠電機一側,別住螺桿的螺片向面簡出料門方向撬動,使螺桿從面簡內汾出。

      4、機器長時間不用時,應防潮、防塵進行存放,以免生銹。

      5、根據使用情況,要定期對整機進行維護,打開箱體清掉各零件上的原潤滑油脂。檢查軸承涂足量  鈣基潤滑脂,檢查軸承齒輪等,發現損壞應及時更換,更換時齒輪涂工業齒輪油,各軸承涂足量鈣基潤滑脂,清洗更換后再將各部件配置完好。


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